Le domaine des Terres d’Armelle nous a élaboré 2 nouvelles cuvées au top mais en petite quantité.
Aramon IGP coteaux de Beziers 2021Petite parcelle de 17 ares, plantée en 1969. Les grosses grappes ont été ramassées en caissette le 18 septembre 2021. Micro vinification dans une cuve inox de 5hl. « Mageage » pendant 15 jours avant décuvage. Le « mageage » est le pigeage mais avec la main.
Léger et fruité. A boire entre potes à 12/14° C.
Accros The Universe IGP coteaux de Beziers 2019Une parcelle de Carignan sur des sols argilo-calcaire, plantée en 1973. Vendange manuelle en caissette le 20 septembre 2019. Eraflage à 100%, vinification à 25 °C et remontage pendant 3 semaines. Elevage 24 mois en fûts (1/3 fût neuf, 1/3 fût d’un vin et 1/3 fut de deux vins).Un nez très expressif, belle aromatique, chocolat noir, toasté. Un joli équilibre avec une belle fraîcheur en final.
